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Sapori di libertà: la cucina persiana tra memoria e resistenza

In una dittatura che controlla ogni aspetto della vita, dall’obbligo del velo ai gesti d’affetto, dalla musica e il canto fino al divieto di portare a spasso il cane, anche un piatto di cibo o un bicchiere di vino si trasformano in atti di ribellione. E per molti iraniani costretti a lasciare la propria terra questi gesti sono tra i pochi in grado di riportarli a casa, almeno con la memoria.�...