Quattrocolonne

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Apparenza sì, ma anche gusto e tradizione: la via Umbra al food porn

Quando assaporiamo una pietanza lo facciamo innanzitutto con la vista e con l'olfatto e solo dopo con il gusto. Il più delle volte è proprio l'aspetto dei piatti che ci spinge al primo boccone. Lo sa bene lo chef Grant Achatz, che per una malattia aveva perso il gusto per qualche anno, ma nello stesso periodo aveva vinto la sua prima stella Michelin, dimostrando che la gastronomia va ben oltre ...