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SENZA TUTELA? – Nelle settimane del lockdown per le strade deserte delle città italiane giravano solo loro, i riders. In motorino, in auto o in bicicletta: con ogni mezzo i fattorini hanno continuato a consegnare cibo a domicilio nonostante l’emergenza Coronavirus. Sul rischio biologico da Covid-19 per i riders durante la “fase 1” la Procura …
Leggi tutto “Riders a rischio Covid, un piatto servito freddo”
Quella di Dario Carloni è una storia come tante: suo padre fonda l’azienda agricola Pieve del Castello nel 1976 e nello stesso anno inizia a coltivare e lavorare a mano il tabacco. «Qui facevano tutti così – racconta – era un’attività molto redditizia e andava per la maggiore». Ma con il passare degli anni, l’aumento …
Un vecchio pentolino e una candela per cuocere una crema pasticciera. Ha 5 anni lo chef Lorenzo Polegri quando inizia a cucinare, ma è ancora troppo piccolo per accendere il gas. Da allora non si è più fermato. Nato e cresciuto a Baschi, nella campagna orvietana, in un “ambiente rurale” a contatto con la natura …
Leggi tutto “Da Orvieto alla Casa Bianca: Polegri, lo chef dei presidenti”